집밥 백선생 시즌 2 10화 (고급진 오므라이스, 수제오므라이스소스, 오므라이스 소스, 데미글라스 소스)
수제 오므라이스 소스!! 재료 : 양파 3컵, 당근 1컵, 파 반 컵, 샐러리 1 컵, 돼지나 소고기 한 컵 ( 간이 된 햄 사용 시 70% 정도만 사용 ) 케첩 두 컵, 진간장 반 컵, 식용유 반 컵, 버터 반개(사진 참고), 설탕 두 숟갈, 간 마늘 두 숟갈 * 10인분 정도 분량!!!* 샐러리를 넣으면 좋지만 없으면 다른 채소 넣어도 OK* 우스터소스 넣으시면 더 좋다고 합니다. 1. 식용유, 고기, 양파, 당근, 파, 샐러리까지 전부 팬에 볶아 주세요.2. 국물이 나오면 졸이듯 볶아주세요 ( 양파가 투명해질 때까지)3. 마늘을 넣어 조금 볶다가 설탕, 간장, 케첩을 넣어주세요. * 백 선생은 우스터소스 맛을 내기 위해 식초 두 숟갈 첨가 ( 개인 취향에 따라 그냥 드셔도 설탕을 더 첨가해도 됩니다..
2016.05.25