수제 오므라이스 소스!! 재료 : 양파 3컵, 당근 1컵, 파 반 컵, 샐러리 1 컵, 돼지나 소고기 한 컵 ( 간이 된 햄 사용 시 70% 정도만 사용 ) 케첩 두 컵, 진간장 반 컵, 식용유 반 컵, 버터 반개(사진 참고), 설탕 두 숟갈, 간 마늘 두 숟갈 * 10인분 정도 분량!!!* 샐러리를 넣으면 좋지만 없으면 다른 채소 넣어도 OK* 우스터소스 넣으시면 더 좋다고 합니다. 1. 식용유, 고기, 양파, 당근, 파, 샐러리까지 전부 팬에 볶아 주세요.2. 국물이 나오면 졸이듯 볶아주세요 ( 양파가 투명해질 때까지)3. 마늘을 넣어 조금 볶다가 설탕, 간장, 케첩을 넣어주세요. * 백 선생은 우스터소스 맛을 내기 위해 식초 두 숟갈 첨가 ( 개인 취향에 따라 그냥 드셔도 설탕을 더 첨가해도 됩니다..

드라이카레 레시피 카레 한 봉지 분량입니다. 계량은 종이컵 재료 : 간 고기 두 컵(대략 400g), 양파 두 컵, 당근 한 컵, 식용유 1/4컵 간 마늘 한 숟갈 2:2:1 비율 양파와 당근은 잘게 썰어서 준비 !! 조리법 1. 식용유 두른 팬에 고기를 볶습니다. 고기가 뭉칠 수 있으니 약불에서 조리해 주셔야 합니다!! 2. 고기가 볶아지면 양파 투입!! 고기가 충분히 더 익으면 센 불로 올려주세요. 3. 당근 투하, 간 마늘 한 숟갈을 넣고 센 불로 볶아주세요. (소금 1/3 숟갈) ***** 물기를 전부 날려줘 야합니다 ***** 4. 물기가 날아가면 카레가루 한 봉지를 넣고 뭉치지 않게 잘 볶아주세요. ***** 뭉치지 않는 것이 가장 중요하다고 합니다 ***** 백 선생 드라이카레 이용 가능한 ..

캔을 높이 들어 충분한 거품을 내며 반을 따르고 거품이 가라앉아 거품과 맥주가 1:1이 되면 2단계로~ 맥주를 잔의 9할까지 따르고 3단계로~ 잔에 바짝 붙여서 컵을 따라 맥주가 거품 밑으로 흘러들어가도록 따라주면 끝!! 그러면 거품이 봉긋 올라와 더 맛있게 맥주를 먹을 수 있다고 합니다!! 봉긋 올라온 모양을 보고 '스노우 헤드'라고 합니다. 맥주 맛의 비밀 ! 3단 따르기 더 맛있게 먹어보아요!!

감자 샐러드 레시피 삶은 감자를 '포크'로 으깨줍니다.!! 감자 2개 기준 소금 반 숟갈, 설탕 1/3숟갈, 후춧가루 (기호 에따라) 백선생님은 이걸 슬라이스 햄 안에 넣어서 술안주로!! 기본 베이스에 당근, 오이, 양파 마요네즈(기호 에따라) 첨가하면 감자 샐러드 완성!! 모닝빵 반 갈라 넣어 먹으면 빵집에서 파는 감자샐러드 빵 완성!! 감자 수프 레시피 삶은 감자를 믹서기에 쏘옥! 여기서 팁은 양파를 미리 볶아두세요!! 감자를 믹서기에 갈 때 양파를 첨가해주세요! 큰 감자 한 개에 우유 두 컵(종이컵)을 사용하셨습니다. 잘 간 감자수프를 펄펄 한소끔 끓여내고 소금 간하면 끝!! 집에 혹시 식빵 귀퉁이가 남아있다면 버터에 볶아 크루통으로!! 감자 2..

오늘의 메뉴는 쉽고 간단하게 한 끼 해결할 수 있는 토스트!!! 프렌치 토스트 !! 프렌치 토스트 레시피 달걀과 우유는 1:1 또는 1:2 소금은 프라이할 때와 비슷하게!! 부드러운 맛을 원한다면 오래 적셔주세요!! 백선생님의 팁은 바로 계핏가루!!! 기본 달걀물에 계핏가루만 추가하면 고급 빵 맛이 난다고 합니다. 설탕, 메이플 시럽, 딸기잼 등 원하는 걸 뿌려 드시면 됩니다. 우유가 없을 때!! 달걀 치즈 토스트 레시피 컵으로 빵 가운데를 뚫고 뚫은 곳에 달걀을 슝~ 넣어주세요 굽다가 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 계란이 익었을 즘 치즈를 놓고 다시 뒤집어서 치즈를 익혀 맛있게 드시면 됩니다.(설탕 기호에 따라!!) 이번엔 롤토스트 레시피!! 롤토스트 레시피 달걀과 우유 4:1 빵 귀퉁이를 잘라주세요!! ..

집밥 백선생님이 만능 간장 이후!! 만능 된장을 만드셨습니다. 보관은 2~3주 가능 하다고 합니다. 만능 된장 레시피 된장 크게 다섯 숟갈! 깨 다섯 숟갈 (깨는 꼭 갈아서!!!) 간 마늘 한 숟갈 반! 설탕 반 숟갈! 참기름 두 숟갈! 백선생님은 가지,미나리,마늘쫑,달래,고추,오이 등등 된장을 넣고 조물조물~ 무침 반찬을 만드시고 쌀뜬물과 양파,파,고추 넣고 다된장을 넣고 끓여서 강된장을 만드셨습니다.!!